IB-EAT / Heritage & Wellness
東洋の知恵と発酵の力で、
健やかな生命力を根本から支える「食育」
体の中から体質改善へ
美善食 Health & Beauty
京都祇園文化サロン『家門』
since 2015
IB-EATの根底にあるのは、代表・山上雅子が長年重ねてきた「東洋の医食同源」に対する深い探求です。
1980年代の韓国ビジネスに始まり、山上が魅了されたのは韓国韓方（ハンバン）の真髄でした。自ら現地へ赴き、慶尚北道・慶尚南道など新羅時代の歴史エリアを中心に、食文化と歴史文化を約3年間探求。王族の宮廷料理や五味五色、伝統発酵の現場実地研修を行い、健康を支える食養生の本質を体得いたしました。
この知恵を届けるべく、2011年に京都御所北に韓方美容総合施設「王妃庵」を開設し、食育事業を本格始動。その後、ソウル江南での伝承宮廷料理「家門」の実績を経て、京都八坂通りに「京都祇園文化サロン家門」を開設いたしました。日韓の伝統美学と食養生が響き合うサロンとして、食育事業にとどまらず、体育事業や知育事業も展開してまいりました。
新羅の伝統と、京都で洗練された食養生の知恵。これらが自然と溶け合い、かたちとなったものが、現在の「IB-EAT」の確かな土台となっています。
IB-CONCIERGE
長寿時代の救世主として、真の健康美を。
山上雅子が長年の実地研修を経て確立した『韓方養生法・四象体質』。韓医学と儒学の知恵を融合させ、時代を超えて選ばれ続ける本物の健康美メソッドです。
海外事業を展開するとともに、代表・山上雅子が5年もの歳月を費やして実地研修を受け、2014年に長寿時代の革命的救世主『韓方美容法・四象体質』として誕生したセミナープログラムです。
人は誰しも、生まれ持った独自の体質を持っています。本セミナーでは、ご自身がどの体質タイプに属し、どのような傾向を持っているのかを深く読み解きます。自分自身の身体の声を聴き、内側からの気づきを得ることで、一生モノの体質改善と真の美しさへと繋げていただくことができます。
【こんな方におすすめ】
・自分の体質や体調の波を正しく理解したい方
・制限や我慢ではなく、自分に合った食養生・美容法を知りたい方
・内面から巡る健やかな身体づくりを目指す方
現在、IBA japan.co創立40周年を記念 いたしまして、公式アカウントへご登録いただいた皆様に、この「山上メソッド・四象体質診断」をお受けいただける機会をご用意いたしました。
ぜひこの機会に、ご自身の体との対話を始めてみてください。
一生変わらない「自分の本質」を知り、最適なアプローチを導く
四象体質医学では、人間を「太陽人・少陽人・太陰人・少陰人」の4つのタイプに分類します。
質問やカウンセリングを通じ、生まれ持った体質だけでなく、外見や性格に現れる傾向までを深く紐解いていきます。一生変わることのないご自身の本質を知ることは、日々の食事選定や生活習慣の改善、そして内側から更なる美しさを育むための「確かな道標」となります。
ご自身の身体との丁寧な対話を、ここから始めてみませんか。
【IBA 40周年記念 Special Invitation】
公式LINEにご登録いただいた方限定で、本来の身体と向き合う「山上メソッド・四象体質診断」をお贈りしております。 ぜひこの機会にご体験ください。下部QRコードより公式LINEにご登録のうえ、「四象体質診断」をお試しください。
数百年受け継がれてきた「東洋医学の英知」と現代美容の融合
IB-CONCIERGEの根底には、朝鮮時代から今に受け継がれる伝統医学の深い哲学が存在します。
許浚（ホ・ジュン）と『東医宝鑑』
17世紀初頭、御医・許浚が編纂した『東医宝鑑』は、ユネスコ世界記録遺産にも登録された東洋医学の至宝です。風土や体質に合わせた独自の医学体系を確立し、「病気にかかる前の養生・食養生（身土不二・医食同源）」の根幹を築きました。
李済馬（イ・ジェマ）と「四象体質医学」
19世紀末、李済馬が『東医寿世保元』で提唱したのが四象医学です。『東医宝鑑』の食養生思想を受け継ぎつつ、「人の体質によって食材や処方の効き目が異なる」という個別化医療（オーダーメイド医学）へと昇華させました。
ホ・ジュン博物館（許浚博物館）
ソウル特別市江西区にある『東医宝鑑』ゆかりの地に建つ文化拠点です。伝統的な薬草園や展示を通じ、現代にも通じる「食養生・予防医学」の知恵を今に伝えています。
[©韓国観光公社 Photo korea-Photographer]
美と食育の歩み — ARCHIVES
【韓国 江南 家門 】
海外事業：2013年〜2019年
王族の食養生を本場・江南で体現
妥協なき探求が生んだ「伝承宮廷料理 家門」の挑戦
2013年から2019年にかけ、韓国最高峰のトレンドと本物志向が集うソウル・江南（カンナム）にて、伝承宮廷料理店「家門」を自ら開業・運営いたしました。
政財界や文化人が集う江南は、厳しい目を持つハイエンドな顧客が集まる超激戦区です。その最先端の地において、日本人でありながら韓国の伝統的な王族の食養生を体現した店舗を展開したことは、妥協なき歴史探求と現地での深い信頼があったからこそ成し得た特別な実績です。
店内では「五味五色」の陰陽五行思想や伝統の発酵技術を忠実に再現。厳選された旬の生薬・食材に加え、日本の繊細なおもてなしと空間美を融合させ、本場の客層を魅了する至高の食養生空間をお届けいたしました。
本場・江南で「本物」と認められたこの確かな実績と洗練された美意識は、IBAが誇る妥協のない品質とブランド価値の揺るぎない証となっています。
【京都御所北 王妃庵】
国内事業：2011年〜2016年
日韓の美学を結集させた至高の空間
京都御所北に誕生した「韓方総合美容施設 王妃庵」
2011年、京都御所北の地に韓方美容総合施設「王妃庵」を開設いたしました。
歴史ある京都の町家を活かした空間には、本場韓国から招いた宮大工や建築士の手により、日韓の伝統建築の粋を結集。日本初となる「100％黄土（ファ ント）」を用いた本格的なチムジルバンスタジオをはじめ、本国から取り寄せた貴重なビンテージ薬箱や伝統の王族家具「龍交椅（御座）」などが配された空間です。
町家ならではの奥ゆかしい坪庭や美しい欄間が醸し出す京の風情と、時を重ねた韓国伝統家具の佇まいが穏やかに調和する空間。そこは、心身を深く癒やしながら本物の韓方美学と食育に親しんでいただくための、上質なサロンとして多くの方々に親しまれました。
洗練された空間の中で本物の文化と美に触れていただくこの体験と美意識は、その後の確かな空間プロデュースとサービス精神の根幹として今に受け継がれています。
